智研咨询重磅发布!2023年甜品店行业市场分析报告
居民生活水平的提高,其对食品的质量和口味也提出了更高的要求,为了满足消费者的各种需求,甜点的品种也呈现出多样化的趋势,甜品店在快速发展,在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高,市场规模总体呈扩大趋势。2019年市场规模来到了3102.5亿元,2022年市场规模为2988.6亿美元。其中面包甜点类甜品店所占规模更大,占到了62.44%。
甜品,是一个很广的概念,大致分为甜味点心和广式的糖水。甜品,一般不会被当作正餐,通常作为下午茶的小食。甜品店消费人群大多数是大学生及上班族,而随着城市生活节奏的加快,经济的快速发展,现代职场上的人们心里压力较大,缺少休闲放松的条件。健身房,公园,酒吧已经满足不了人们对于休闲的追求,为甜品店的发展提供了便利条件。
随着我国消费水平的提高,对食品的多样性、安全性和健康性都有了进一步的要求,为此政府近些年出台了一系列食品安全的相关政策,旨在完整覆盖食品生产、流通各个环节,为营造良好消费环境创造条件,从而提高国民身心健康水平。整覆盖食品生产、流通各个环节,为营造良好消费环境创造条件,从而提高国民身心健康水平。
甜品店的上游为原材料供应商,提供制作甜品的原材料,如糖、油脂、面粉、巧克力、奶油、水果等,这些原材料由专业的供应商进行采购和销售。下游为销售商和消费者,销售商包括连锁店、零售店、网店等,这些店铺负责将甜品销售给消费者,同时提供各种营销和配送服务。消费者包括个人消费者和机构消费者,这些消费者购买甜品以满足自己的味蕾需求或者作为礼品赠送。甜品店行业的产业链包括多个环节,每个环节都需要进行管理和创新,以确保整个产业链的高效运转。
相关报告:智研咨询发布的《2023-2029年中国甜品店行业市场全景调查及投资策略研究报告》
烘焙食品主要起源于西方国家,全球烘焙产品消费额贡献主要来源于欧美,不过随着行业不断的发展、产品的普及、消费水平的提升,烘焙产品在许多发展中国家也有了显著的增长。甜品店作为烘培食品主要销售渠道,2020疫情的冲击和经济下行的影响,市场规模有所下降。到了2022年开始有所回暖,市场规模来到了2935.6亿美元,同比增长4.28%。其中北美市场规模占到了30.24%,亚太地区占到29.25%。
随着人们生活水平提高和消费者对于生活品质的追求,甜品在民众之间的受欢迎度越来越高,尤其收到年轻一代的消费者的青睐。随着经济的不断发展,生活水平提高,人们逐渐追求健康和特色饮食的享受,追求情调和惬意的生活。甜品店的数量也在增加,到了2022年我国甜品店的数量约为101万家。
居民生活水平的提高,其对食品的质量和口味也提出了更高的要求,为了满足消费者的各种需求,甜点的品种也呈现出多样化的趋势,甜品店在快速发展,在数量、质量、生产工艺和技术等方面均不断提高,市场规模总体呈扩大趋势。2019年市场规模来到了3102.5亿元,2022年市场规模为2988.6亿美元。其中面包甜点类甜品店所占规模更大,占到了62.44%。
甜品店在食品工业中占有一定的重要地位,其产品直接面向市场,直观反映人民饮食文化水平及生活水平的高低。我国自改革开放以来,甜品店行业得到了较快的发展,产品的门类、花色品种、数量质量、包装装潢以及生产工艺和装备都有了显着的提高。目前我国甜品店重点企业有许留山餐饮管理有限公司、上海适达餐饮管理有限公司、上海仟果企业管理有限公司、上海酷圣石冰淇淋有限公司。
我国甜品店行业的未来发展趋势将更加注重品牌连锁化经营、门店规模小型化、品牌力竞争化、网络普及化营销和健康特色等方面的提升和创新。同时,也需要注重产品的研发和创新,以满足消费者的需求。
1、门店规模小型化将成为趋势。目前,我国餐饮行业的大型店面随处可见,但这种规模的经营方式并不适合甜品店行业。未来,甜品店行业将会更加注重小规模店面,通过缩小门店规模来节约成本,提升利润,同时也更方便消费者进行购买。
2、品牌力竞争化将成为主要竞争手段。随着生活水平的提高,消费者更加注重产品的质量,而品牌是大众对产品的认可,同时也是质量的保证。因此,未来甜品店行业的竞争将更加注重品牌力的竞争,谁的品牌力更强,谁就具有更广阔的市场。
3、网络普及化营销将成为主要营销方式。随着网络的普及,越来越多的人开始选择网上购物。未来,甜品店行业将更加注重网络营销,利用网络进行口碑营销、品牌推广和产品销售等。同时,也可以通过自媒体平台进行产品推广宣传和营销,吸引更多的消费者。
智研咨询发布的《2023-2029年中国甜品店行业市场全景调查及投资策略研究报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据,结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析,提升客户的商业决策效率。本报告对中国甜品店行业现状与市场做了深入的调查研究,并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断,为投资者寻找新的市场投资机会,进入甜品店行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。
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